波麗佳音於週一宣佈，青木櫻脊的漫畫《怪獸少女焦糖味》已確定將改編為電視動畫，計劃於2026年播出。波麗佳音同時公開了動畫的宣傳視覺圖、預告影片、主要聲優陣容及製作團隊資訊。
動畫主要聲優陣容包括：
千菅春香 配音 赤石黑江：為神秘疾病所困的高中女生，自幼便避免與人接觸。
梶田大志 配音 南新：黑江英俊上相的同班同學，缺乏人際距離感，常無意間困擾到她。
關根明良 配音 友裡夏：黑江學校的美麗少女，極度熱愛怪獸。
白石晴香 配音 古野來夢：受歡迎的網路紅人，新學年分班後與黑江成為同班同學。
三石琴乃 配音 赤石凜子：黑江的母親，對她有些過度保護。
小西克幸 配音 日比野光太郎：曾在東非進行研究的生物學家，凜子的前同事。
松井惠理子 配音 江波王：赤石家聰明的寵物狗。
動畫由LIDEN FILMS製作，大峰輝之(曾擔任《進擊的巨人》、《地獄樂》、《間諜過家家》第2&3季分集導演)執導。系列構成由綾奈由仁子(代表作《BanG Dream!》、《偶像大師 SideM》、《魔女與野獸》)負責，角色設計由中山知世(曾擔任《幼女戰記》原畫、《白箱》劇場版原畫)擔當。製作公司為GOOD SMILE FILM。
青木櫻脊於2018年在角川的《月刊Comic Alive》上開始連載該漫畫，目前仍在連載中。角川將於12月23日發行漫畫單行本第九卷，該系列累計發行量已超過23萬冊。